ポリフェノール - 健康食品、無添加サプリメント通販

私は頼まれてポリフェノールについて調べています。どうやらポリフェノールの中には、フラボノールやアントシアニンなどというのがあるようです。これらはぶどうに含まれているようなのですが、他にもぶどうに含まれているポリフェノールってあるんでしょうか?その消臭効果について....

クロロフィルはポリフェノール類なのでしょうか?WEB上で検索してみると、「ポリフェノール類ではない」とか「ポリフェノールの一種」など異なる記述がされております。どちらが正しいのでしょうか?....

フェノールの複合体がポリフェノールだと思いますが、食品系の本だと、いつも2つのフェノールで、ポリフェノールになります、というようなことがかいてあります。化学式等で、うまく説明してあるサイト等をしっていたらおしえてください。サイトじゃなく....