梅のカロテノイド。
ウメが黄色くなるのはカロテノイドが蓄積するから、という話を聞きましたが、どのくらいためているんでしょうか。他の野菜や果物とくらべて、どんなレベルなんでしょうか。ご存じのかた、教えてください。こういうホームページがある、とか、こんな....

カロテノイドの活性酸素消去機構について
お世話になります。カロテノイドの活性酸素除去機構は、電子の授受を必要とする反応なのでしょうか?....

アブサイジン酸の生合成経路
アブサイジン酸(ABA)は、カロテノイドの分解によって生じますが、他にメジャーな生合成経路は存在するのでしょうか?そのような代謝経路か、参考資料などご存じの方、おられましたらお願いします。(ないと、カロテノイドを作らない植物は、ABAを....


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